1 octombrie, Ziua Internațională a Cafelei. De la cafeaua de dimineață la povestea celor 25 de milioane de fermieri

Pentru milioane de oameni, ziua începe cu același gest: o ceașcă de cafea. Espresso, cafea la filtru, cappuccino, cafea la ibric sau cold brew – băutura a devenit parte din rutina zilnică în aproape toate colțurile lumii.

Pe 1 octombrie este sărbătorită Ziua Internațională a Cafelei, iar 2026 aduce o noutate importantă: pentru prima dată, această zi este recunoscută oficial și de Organizația Națiunilor Unite. Adunarea Generală a ONU a desemnat 1 octombrie drept Ziua Internațională a Cafelei prin Rezoluția 80/248, adoptată la 10 martie 2026.

Dar povestea zilei nu este doar despre cafeaua din ceașcă. Este și despre oamenii care o cultivă, o procesează, o transportă, o prăjesc și o pregătesc.

O zi internațională născută în 2014

Ideea unei zile comune dedicate cafelei a fost inițiată de Organizația Internațională a Cafelei (ICO).

În martie 2014, statele membre ale organizației au decis ca Ziua Internațională a Cafelei să fie marcată în fiecare an la 1 octombrie. Prima ediție a avut loc la 1 octombrie 2015, la Milano, în timpul Expo 2015, în paralel cu reuniunea Consiliului Internațional al Cafelei și primul Global Coffee Forum.

ICO descria această zi drept o celebrare a diversității, calității și pasiunii din sectorul cafelei și o ocazie de a atrage atenția asupra milioanelor de fermieri ale căror mijloace de trai depind de această cultură.

În 2026, sărbătoarea a căpătat însă o recunoaștere internațională suplimentară. ONU a stabilit oficial data de 1 octombrie ca Ziua Internațională a Cafelei și a subliniat importanța economică, socială și de mediu a sectorului.

25 de milioane de fermieri depind de cafea

Cafeaua este una dintre cele mai consumate băuturi din lume și una dintre cele mai importante mărfuri agricole comercializate internațional.

Potrivit datelor publicate de Organizația pentru Alimentație și Agricultură a ONU (FAO), sectorul cafelei susține mijloacele de trai ale până la 25 de milioane de fermieri și ale familiilor acestora. Fermele mici reprezintă până la 80% dintre exploatațiile de cafea la nivel mondial.

Organizația Internațională a Cafelei estimează, la rândul său, că aproximativ 125 de milioane de oameni depind de cafea pentru mijloacele lor de trai, dacă sunt luate în calcul diferitele verigi ale sectorului.

În 2024, producția mondială a depășit 11 milioane de tone. Valoarea producției a fost estimată la aproape 25 de miliarde de dolari, iar comerțul internațional cu boabe de cafea a depășit 34 de miliarde de dolari. La nivelul întregii industrii, veniturile anuale depășesc însă 200 de miliarde de dolari.

Drumul lung de la bob la ceașcă

O cafea băută în câteva minute are în spate un lanț internațional complex.

Totul începe în plantațiile din țări precum Brazilia, Vietnam, Columbia, Etiopia sau alte state din regiunile tropicale. De aici, boabele trec prin recoltare, procesare, transport și comercializare înainte de a ajunge la prăjitorii și, în cele din urmă, în cafenele sau în casele consumatorilor.

Brazilia și Vietnam sunt în prezent responsabile împreună de aproape jumătate din producția mondială de cafea, potrivit FAO.

În spatele acestei industrii se află însă și provocări importante. Schimbările climatice, fenomenele meteorologice extreme, bolile și dăunătorii culturilor, creșterea costurilor și volatilitatea pieței pun presiune în special pe micii producători. FAO subliniază că aceste probleme afectează deja comunitățile care depind de cafea.

Cafeaua, și în România, a devenit mai mult decât o rutină

În ultimii ani, cultura cafelei s-a diversificat și în România. Pe lângă cafeaua clasică și cea instant, au devenit tot mai cunoscute cafeaua de specialitate, prăjitoriile locale și metodele alternative de preparare, precum V60, AeroPress sau cold brew.

Pentru unii, cafeaua rămâne ritualul simplu al dimineții. Pentru alții, a devenit un domeniu în care contează originea boabelor, soiul, gradul de prăjire, metoda de preparare și chiar felul în care cafeaua este servită.

Iar Ziua Internațională a Cafelei din 2026 aduce o perspectivă ceva mai largă: dincolo de gustul din ceașcă, există o întreagă lume care face posibil acel moment de câteva minute.

Așadar, pe 1 octombrie, cafeaua poate fi savurată exact așa cum îi place fiecăruia, dar merită să ne amintim și de drumul lung pe care îl parcurge fiecare bob, de la plantație până la ceașca de dimineață.