Record culinar în Arad: SARMAUA‑GIGANT semnată LA PIRAȚI

În bucătăria restaurantului LA PIRAȚI din Aradul Nou, tradiția sarmalelor de joi a scăpat complet de sub control — în cel mai delicios mod posibil. O sarma uriașă, de 1,22 metri lungime și 3,5 kilograme, a devenit noua atracție culinară a orașului, după ce bucătarul localului, Cristian Marius Zaharia, supranumit de clienți Pirate Chef, a acceptat o provocare neobișnuită: „Fă cea mai mare sarma pe care poți!”

Totul a pornit de la câteva frunze de varză… prea mari ca să fie tăiate

Povestea gigantului culinar a început într-o zi obișnuită de joi- cea a sarmalelor- când „bucătarul pirat” a cumpărat varză acră pentru sarmalele tradiționale.

Printre frunze s-au strecurat câteva… uriașe. „Mi-a fost milă să le tai”, povestește el. Așa că a împăturit cinci sarmale de câte 25 cm fiecare.

Joia următoare, ambiția a crescut: din două frunze a ieșit o sarma de 59 de centimetri.

Apoi a venit comanda care a schimbat totul: „Fă-o cât de mare poți!”

Sarma de 1,22 metri: trei oameni să o țină, un ceaun să o îmblânzească

Pentru a crea uriașa de 1,22 metri, bucătarul a suprapus mai multe frunze de varză, astfel încât să pară una singură. A umplut-o cu compoziția clasică — carne de porc, orez, ceapă călită, sare, piper, boia și cimbru — echivalentul a 40 de sarmale normale.

Apoi a venit întrebarea-cheie: „Cum o fierbem?”

Răspunsul: cu forță de echipă.
Trei persoane au ținut sarmaua uriașă, au încolăcit-o în ceaun, au adăugat un ciolan de porc și câteva sarmale normale „pentru noroc”.

După fierberea lentă, momentul adevărului: scosul din oală. „Am răsturnat-o ca pe mămăligă… și surpriza a fost că nu s-a rupt”, spune Cristian Zaharia.

Pentru că nu încăpea pe platou, a fost îndoită în formă de inimă. Lângă ea: ciolanul, smântâna și ardeii iuți.

Clientul? Uimit.
Provocarea? Reușită!

Sarma uriașă se poate comanda — dar doar cu programare

Preparatul poate fi comandat doar cu 48 de ore înainte, pentru că varza trebuie desărată.

Următoarea provocare: sarmaua de 3 metri

După succesul sarmalei de 1,22 metri, bucătarul anunță deja următorul obiectiv:
„Vrem să batem propriul record și să gătim sarmaua de 3 metri.”

În curând, Aradul ar putea avea un nou record culinar… și încă unul în formă de inimă.