Pentru piureul de cartofi dulci ai nevoie de 1-2 cartofi dulci, de mărime medie, pe care îi speli bine, îi găurești de câteva ori cu o furculiță, îi înfășori într-o folie de aluminiu și îi introduci la cuptor pentru aproximativ 30 de minute.
După ce se răcesc, îi cureți de coajă și îi pasezi cu blenderul, cu mixerul sau cu o furculiță.
Piureul se amestecă cu puțină apă (sau lapte) pentru a fi mai moale și mai ușor de înghițit.
Pentru a avea un gust mai bun, piureul de cartofi dulci poate fi amestecat cu piure de mere coapte sau dovleac.
